オレは今一度
武蔵境『ラーメン翔』の脱退前のチェーン店であるトコロの
せい家の味･･･
いやさ
せい家の様式てモノを
正統派ラヲタとして
ちゃんと確認しておくために三鷹へと向かった
三鷹駅周辺には武蔵境と違い家系はこの一軒しかない野田
ま
小生
べ
別に
せい家本店であると言われる経堂店にだって
行った事もあるんだからねっ
外観写真でせい家のスタンダードな看板がどうだったのかがお解りいただけただろうか
ここはその営業年月に比べて妙に年期が入っているなぁ
はっきり云ってボロく油っこく汚い
また店内は何か荒れた小学校の教室のような雑然さがある
あと
若いていいんさん達はフルで東南アジア系･･･
顔付きからして多分フィリピンでは？
ここの卒業生はフィリピンで家系でも開業してるのかな？
（あくまで個人的見解です）
なので
昔から独特の殺伐さが漂っているお店やさんだ
デフォのラーメンて690円だったんだ！
今時のラーメンとしちゃぁ結構安い方すね
よし
ほうれん草玉子ラーメンをコール
いきなり値上がりして930円だけどな
翔でコールした太麺では全く家系らしさを感じなかったので
ここわ逆に細麺にしたんだが･･･
細杉てそうめんみたいで正直失敗したじゃナイッスか！
中間は無いのか中間わー！
（無いです）
もしかしてお前らは酒井の麺に似せるなみたいな圧力でもかかってるんだろうか
（あくまで個人的想像です）
そう言えば卓上にゴマが無いね
＜結論＞
やはり
『豚骨・鶏ガラスープ』と豚を前面に出しているせい家の方が
マイルドだけれども豚っぽいトロトロエキスを強く感じるな
ま
でも
むぅ士郎
せい家を脱退しても味／メニュー構成／什器他等
基本的にはそんなに変わってなかったようだが
翔は何で鶏を先に置いたんだろうか
とは云っても家系の場合一口に『鶏』と云っても
『鶏ガラ』と『鶏油』の両方の意味があるから真意は不明だ
兎に角
今やあきらかな偽家系でなくても
基本的な家系様式から乖離した家系が主流になっているようなので
えろえろと喰いまくって調査を進めて行きたいものでＲ
（どうでもいい）